A Secretaria de Estado de Assistência Social e Direitos Humanos (SEASDH) é responsável pelo funcionamento de 16 Restaurantes Cidadão, que, juntos, fornecem diariamente 51.325 almoços e 19.875 cafés da manhã, de segunda a sexta-feira.

O público beneficiário dos restaurantes é formado, em sua maioria, por trabalhadores formais e informais de baixa renda, desempregados, estudantes, aposentados, moradores de rua e famílias em situação de risco de insegurança alimentar e nutricional, cuja principal refeição do dia é realizada nestes estabelecimentos. 

Os restaurantes são, portanto, unidades de alimentação e nutrição destinadas à produção e comercialização de refeições saudáveis, preparadas sob rigoroso controle higiênico. O café da manhã fornece cerca de 500 calorias a R$ 0,35 e o almoço, aproximadamente, 1.400 calorias a R$ 1,00. 

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